Tarta z kremem adwokatowym i śmietaną

Ciasteczka walentynkowe

Ciasto kruche z malinami

Składniki na ciasto kruche:

• 250 g masła
• 250 g mąki krupczatki lub pszennej
• 5 żółtek
• 3 łyżki cukru pudru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Wszystkie składniki zagnieść, owinąć folią spożywczą i włożyć do zamrażarki na 2 godziny.

Po tym czasie zetrzeć ciasto na tarce, 3/4 ciasta wyłożyć na spód blachy i podpiec w 190 C na 15-20 min aż się przyrumieni. Odstawić do ostygnięcia. 

Składniki na piankę:

• 5 białek 
• 1 szklanka drobnego cukru
• 16 g cukru waniliowego
• 80 g budyniu waniliowego bez cukru
• 1/2 szklanki oleju
• 500 g malin 
• cukier puder do oprószenia 

Białka ubić, pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, cukier waniliowy, budyń i olej.

Na podpieczony spód wylać piankę i na górę ułożyć maliny i przysypać ciastem (1/4 która nam pozostała). Piec w temperaturze 190 C około 30-40 min.

Przepis ze strony. 

Babka wielkanocna

Ciasteczka kleikowe z żurawiną

Składniki:

• 190 g kleiku ryżowego
• 3 jajka
• 150 g masła
• 0,5 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 6 łyżek wiórek kokosowych
• dżem żurawinowy

Masło utrzeć z cukrem. Cały czas ucierając dodać pojedynczo jajka oraz pozostałe składniki (oprócz dżemu).Z powstałej masy formować małe kulki, w każdej zrobić dziurę na dżem. Układać na blaszce z odstępami, trochę urosną. Na ciasteczka nakładamy łyżeczkę dżemu, który po upieczeniu ładnie zgęstnieje. Pieczemy około 15-20 minut w temperaturze 180 C

Smacznego :)

Ciasteczka sezamowe

Składniki:

• 1 szklanka sezamu, uprażonego na patelni
• 100 g masła
• 0,5 szklanki cukru
• 0,5 szklanki cukru brązowego
• 16 g cukru waniliowego
• 1 jajko
• 1 1/4 szklanki mąki pszennej
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 płaska łyżeczka cynamonu

W dużej misce utrzeć masło z cukrami, dodać jajko. W mniejszej misce wymieszać: mąkę, proszek do pieczenia, sól, cynamon. Suche składniki z mniejszej miski dodawać powoli do większej, na koniec dodać ¾ sezamu. Włożyć ciasto do lodówki na 30 minut. Po tym czasie formować kulki wielkości orzecha włoskiego i obtoczyć je w pozostałym sezamie. Układać na blaszce z dużymi odstępami i delikatnie je spłaszczyć. Piec w temperaturze 180 C przez 10-12 minut.

Pozostawić na blaszce do ostygnięcia.

Smacznego :)

Florentynki migdałowe

Ciasteczka bezglutenowe, smaczne ale osobiście nie przepadam za bakaliami w takiej postaci.

Składniki:

• 200 g całych migdałów
• 50 g orzechów laskowych lub włoskich 
• sok i otarta skóra z małej pomarańczy
• 100 g cukru trzcinowego
• 80 g masła
• 60 g masła
• 100 g suszonej żurawiny

Migdały i orzechy wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 8 minut w temperaturze 180°C,

studzimy je drobno siekamy lub mielimy w młynku. Ścieramy skórkę z pomarańczy i wyciskamy sok. W garnku na małym ogniu podgrzewamy: masło, miód, cukier i sok - gotujemy 10 minut. Zdejmujemy z ognia i dodajemy: migdały, orzechy i żurawinę.Ciasto schodzić i wstawić do lodówki na 30 min. Łyżką nakładamy ciastka na formę wyłożoną papierem, zachowujemy odstęp ok. 6 cm. Pieczemy w temperaturze 180°C przez 12-15 minut.

Ciasto z garnka wlałam na blaszkę, schłodziłam w lodówce a po upieczeniu pokroiłam na kwadraciki. Są dosyć ciemne, bo użyłam ciemnego cukru.

Smacznego :)