Ciasto kruche z malinami

Składniki na ciasto kruche:

• 250 g masła
• 250 g mąki krupczatki lub pszennej
• 5 żółtek
• 3 łyżki cukru pudru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Wszystkie składniki zagnieść, owinąć folią spożywczą i włożyć do zamrażarki na 2 godziny.

Po tym czasie zetrzeć ciasto na tarce, 3/4 ciasta wyłożyć na spód blachy i podpiec w 190 C na 15-20 min aż się przyrumieni. Odstawić do ostygnięcia. 

Składniki na piankę:

• 5 białek 
• 1 szklanka drobnego cukru
• 16 g cukru waniliowego
• 80 g budyniu waniliowego bez cukru
• 1/2 szklanki oleju
• 500 g malin 
• cukier puder do oprószenia 

Białka ubić, pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, cukier waniliowy, budyń i olej.

Na podpieczony spód wylać piankę i na górę ułożyć maliny i przysypać ciastem (1/4 która nam pozostała). Piec w temperaturze 190 C około 30-40 min.

Przepis ze strony.