Ciasteczka kleikowe z żurawiną

Składniki:

• 190 g kleiku ryżowego
• 3 jajka
• 150 g masła
• 0,5 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 6 łyżek wiórek kokosowych
• dżem żurawinowy

Masło utrzeć z cukrem. Cały czas ucierając dodać pojedynczo jajka oraz pozostałe składniki (oprócz dżemu).Z powstałej masy formować małe kulki, w każdej zrobić dziurę na dżem. Układać na blaszce z odstępami, trochę urosną. Na ciasteczka nakładamy łyżeczkę dżemu, który po upieczeniu ładnie zgęstnieje. Pieczemy około 15-20 minut w temperaturze 180 C

Smacznego :)