Sernik cynamonowo-miodowy

Składniki na spód:

• 225 g herbatników
• 100 g  roztopionego masła
• 1  łyżeczka cynamonu

Herbatniki drobno pokruszyć (na pył) i dodać roztopione masło i cynamon - wymieszać. Wyłożyć formę o średnicy 22 cm wyłożona folią przeźroczystą. Wstawić do lodówki.

Składniki na sernik:

• 3 łyżeczki żelatyny
• 300 ml śmietany 30%
• 600 g mascarpone
• 2 łyżki cynamonu 
• 6 łyżek miodu 

Śmietanę ubijamy na sztywno, po łyżce dodajemy mascarpone wciąż ubijając. Następnie rozpuszczamy żelatynę w 1/4 szklanki wody i ostudzona dodajemy do masy. Dodajemy również cynamon i miód. Wszystko mieszamy i wylewamy do formy. Schładzamy w lodówce aż stężeje. Górę posypujemy cynamonem.

Smacznego :)