Mufinki z budyniem

Składniki na 12 babeczek:

• 130 g masła
• pół szklanki drobnego cukru do wypieków
• 2 jajka
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 2 - 3 łyżki mleka
• budyń (wasz ulubiony)

Budyń przygotować i odstawić do ostudzenia.

Mąkę, proszek - przesiać, odłożyć na później.

W misie miksera utrzeć masło, na puszystą i jasną masę. Dodać cukier i dalej ucierać. Wbijać jajka, jedno po drugim, miksując do połączenia się składników po każdym dodaniu.

Do masy maślanej dodać suche składniki i mleko, wymieszać szpatułką.

Formę na mufinki wyłożyć 12 papilotkami. Ciasto rozdzielić pomiędzy papilotki po jednej łyżeczce, wyrównać położyć pół łyżeczki budyniu i na wierzch resztę ciasta.

Piec w temperaturze 180'C przez około 20 - 25 minut. Wyjąć, wystudzić na kratce.

Smacznego :)